רוטב ברביקיו ותפוזים

מצרכים

אופן ההכנה

1. מחממים סיר גדול על אש גבוהה ומשחימים בו
   את הירקות והתפוזים.
2. מוסיפים לסיר את שאר המרכיבים.
3. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עוד כחצי שעה עד שהנוזלים מצטמצמים בשליש.
4. מכבים את האש וטוחנים בעזרת בלנדר מוט את כל התערובת.
5. מסננים את התערובת דרך מסננת דקה.
6. מעבירים לצנצנת, מקררים וסוגרים.