כריכים

לחם מחבת

המתכון הבא שלנו הוא פחמימה חמימה וטעימה, שתעשה לכם טוב בבטן ובלב ומכינים אותה ממש בקלות על מחבת. לחם המחבת שלנו הוא בעצם בצק של פוקאצ׳ה והמתכון המקורי אליו נמצא ב״ספר של בשר״. זה מתכון סופר קליל וטעים, בצק שמרימים בדקה ובלי מאמץ, אין זמן התפחה ארוך. כיף לנגב איתו רטבים/ ממרחים ואפשר להכין איתו אח...
לקריאה
בשר, כריכים

פסטרמה מחזה הודו

טוב אז חזרנו לשגרה ואין כוח לכלום, גם בואו נודה באמת של החיים כולנו קצת תפחנו מכל החגים ועכשיו צריך לדאוג כל בוקר לכריכים לילדים או לעבודה, חשבנו עליכם ודאגנו לכם למתכון קליל ויעיל לפסטרמה מחזה הודו שלם. לפני שנכתוב לכם כמה זה מתכון הכי קל והכי סוגר פינה ובריא בעולם, חשוב שתדעו שאין שום חומרים מש...
לקריאה
בשר

בשר ראש עם לוביה

ראש השנה וחגי תשרי מאחורינו ונכון בשר ראש מבשלים בעיקר בראש השנה, אבל מדובר בנתח שלא רגיל, שמכיל ג'לטין והוא מביא איתו טעמים חזקים וייחודיים. בשר ראש יתאים למגוון רחב של תבשילים, הוא דורש בישול ארוך ולא מתאים לצלייה קצרה. הבישול הארוך הופך את הבשר לנימוח ומומלץ לשלב אותו עם עם רוטב טוב וירקות שיק...
לקריאה
הפקות מיוחדות, רטבים

ארטישוקים צלויים

חודש של חגים, אנחנו אכלנו בטירוף, לא יודעים מה איתכם. מלא ארוחות חג ומשפחתיות, על האש והבטן מלאה מכל הטוב שיש, אפילו שאנחנו בעד הגזמה פראית, מבינים שצריך רגע להרגיע ולשלב רגע ירקות ולכן מביאים לכם מנת ירק שתהיה נחמדה ומרעננת ואין טעים יותר מארטישוקים עם צ׳מיצ׳ורי מרענן! עובדה מעניינת- ארטישוק מסי...
לקריאה
בשר, הפקות מיוחדות, רטבים

חזה טלה עם עצמות

חשבתם שנשאיר אתכם ללא מתכונים לכבוד החג? מה פתאום. תסמכו עלינו שלא נשאיר אתכם לבד במערכה, המתכון הבא הוא הצגה או מנה מרכזית לשולחן, שאפילו לדודה המקטרת לא יהיה מה להגיד, כי הפה שלה יהיה מלא בבשר. בשביל המתכון הזה, אתם תצטרכו להכין את "לאבנה" בורגול הטבעוני שלנו. את המתכון אפשר לראות ממש כאן בא...
לקריאה
רטבים

ספרינג רולז

זוכרים שלמדנו להכין שמן נענע, נכון? אם לא, כנסו לכאן לראות את המתכון לשמן נענע. הוא סופר פשוט ואתם תצטרכו אותו כדי בשביל המתכון הזה. אתם מכירים אותנו ויודעים שלא מדובר במקבץ ירקות עטופים בדף אורז, הקסם הוא ברוטב המיוחד של אוהד, שאחד הרכיבים שלו הוא השמן נענע. אנחנו קוראים לו: רוטב ירוק מטריף! המתכ...
לקריאה
דגים

סביצ'ה!

יש הרבה דגים בים ואנחנו נכין מהם סביצ'ה. סתם, לא מכולם, רק מדג אחד. מנה מלאה בחלבון טרי וגם אומגה 3, דואגים לכם לבריאות וגם למתכון קליל שמתאים ממש לימים החמים של הקיץ, כשאין כוח לאכול משהו כבד ומתחשק משהו שמהיר ופשוט להכנה, שסוגר פינה ביום קיץ חם. אז זוכרים שלימדנו אותכם לפלט פורל בתחילת השבוע? אם...
לקריאה
קינוחים

הברד פודינג של הקרנבל

אם בקרתם בקרנבל, אתם בוודאי זוכרים את הברד פודינג שלנו. מגיע בסוף אחרי שכבר הצלחנו להביס אתכם מרוב בשר! מתקתק, נימוח, עם קראנץ׳ למות! אם טרם חוויתם את חווית הקרנבל, מהרררר לרכוש כרטיסים ולבוא עם בטן ריקה ורעב של גור אריות טיבטי. בדרך כלל אנחנו לא משחררים סודות מדינה שמורים, אבל חשוב לנו שיהיה ...
לקריאה
בשר

בואו לקבב איתנו!

נשאל אתכם שאלה אמיתית: יש משהו יותר טעים ומנחם מקבב עסיסי, נח בתוך הרי טחינה ועגבניות בתוך פיתה? המון אנשים בוחרים לקנות קבב מוכן ולצלות על המנגל, אבל אנחנו בקרנבל אוהבים לטפל בבשר שלנו בעצמנו, להתפנק ולפנק, להשקיע ולהנות מהאוכל. אז קבלו מתכון פשוט, קל וזריז לקבב הכי טעים שאכלתם אי פעם. טיפ חש...
לקריאה
קינוחים

עוגת גזר הודית מתובלת

איצ'יקידנה, עוגת גזר הודית מתובלת ומשגעת! חג שבועות בפתח ולא פעם, זהו חג עוגות גבינה קורסות ומאכזבות במטבח. צוות הקרנבל רוצה שתמיד יהיו לכם הצלחות מטבח, בלי שום קריסה של עוגת גבינה וגם שיהיה מעניין. זהו מתכון קליל שמתאים גם לחברים שהם צליאקים ונמנעים מגלוטן. היא לא נטולת סוכר אבל הגזר מוסיף קצת לער...
לקריאה