ארטישוק ממולא בבשר ולימון כבוש

 אנחנו מקווים שעכשיו שהמלחמה נגמרה, שתהיה שגרה משעממת עם דברים רגילים. החורף הגיע ואין דבר יותר מנחם מתבשיל חם וטעים לארוחת צהריים או לאירוח משפחתי.

המתכון הבא קל לביצוע, מרשים והכי חשוב טעים! אז קחו רעיון פשוט וטעים ממש – ארטישוק ממולא בבשר ולימון כבוש.

מה צריך:
חצי קילו בשר טחון (70/30 אחוזי שומן/בשר)
100 גרם לימון כבוש
תחתיות ארטישוק
קופסת עגבניות משומרות
שתי כפות שום קונפי של הקרנבל
מלח, פפריקה מעושנת
פירורי לחם

מה עושים:
קוצצים דק את הלימון הכבוש ומערבבים עם הבשר הטחון. מתבלים במלח ופפריקה מעושנת.
ממלאים את תחתיות הארטישוק בתערובת הבשר בצורה הדוקה, טובלים את הצד של הבשר בפירורי לחם ומסדרים בתבנית.
מערבבים בקערה עגבניות משומרות, שום קונפי ומעט מים יוצקים לתבנית, צריך לוודא שהארטישוקים נמצאים בתוך הנוזל.
אופים בתנור על 160 מעלות למשך כחצי שעה, עד שפירורי הלחם משחימים והנוזלים מצטמצמים.
מוציאים ומגישים עם הרבה רוטב! בתאבון!